Curso Sistema de Gestión de Sostenibilidad para Establecimientos Gastronómicos (NTC 6496:2026)

Programa en Modalidad Telepresencial

Los establecimientos gastronómicos enfrentan el reto de responder a las nuevas demandas de consumidores, autoridades y mercados que exigen servicios responsables y sostenibles. La implementación de un Sistema de Gestión de la Sostenibilidad permite optimizar el uso de los recursos naturales, reducir impactos ambientales, fortalecer la identidad cultural, mejorar las relaciones con las comunidades y aumentar la competitividad empresarial.

El curso proporciona los conocimientos y herramientas necesarias para comprender e implementar los requisitos establecidos en la Norma Técnica Colombiana NTC 6496:2026, promoviendo una gestión organizada, eficiente y orientada a la mejora continua de los procesos relacionados con la sostenibilidad.

Objetivo

Brindar a los participantes los conocimientos y herramientas necesarias para comprender e implementar los requisitos de la NTC 6496:2026, orientados a la gestión de la sostenibilidad en establecimientos gastronómicos, fortaleciendo sus prácticas ambientales, socioculturales y económicas y preparándolos para la identificación de evidencias requeridas en los procesos de evaluación y auditoría.

Dirigido a 

Propietarios, administradores, gerentes, jefes de operación, responsables de calidad, sostenibilidad y medio ambiente, así como a colaboradores de establecimientos gastronómicos interesados en implementar y fortalecer prácticas de sostenibilidad ambiental, sociocultural y económica, de acuerdo con los requisitos de la NTC 6496:2026.

Fecha de Inicio 

Octubre 7 de 2026 ✨

Duración

Seis (6) horas

Horario

Miércoles y jueves de 6:00 pm a 9:00 pm

Contenido 

• Módulo I: Conceptos relacionados con la sostenibilidad
• Módulo II. Análisis de los requisitos de la norma
• Módulo III. Anexos normativos de la sostenibilidad
• Módulo IV. Identificación de evidencias para la auditoría al sistema de gestión de la sostenibilidad

Certificación 🎓

La UPB Seccional Bucaramanga entregará un certificado de asistencia al programa a quienes hayan cumplido con la participación y puntualidad de mínimo el 80% de las horas programadas para el programa completo de acuerdo a requerimiento de ICONTEC.

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